Salmón con ensalada de aguacate y tomate
Ingredientes para el salmón:
- 1 tajada de salmón
- 1/4 de cucharada de comino molido
- Pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1/2 cucharada de vinagre
- Sal
- 1 diente de ajo
Ingredientes para la ensalda de aguacate:
- Un aguacate (o palta para los chilenos) maduro
- Un tomate
- Sal
- Limón
Ingredientes para el salmón:
- 1 tajada de salmón
- 1/4 de cucharada de comino molido
- Pimienta negra
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 1/2 cucharada de vinagre
- Sal
- 1 diente de ajo
Ingredientes
Se pone el salmón en una bandeja ligeramente engrasada.
Se mezcla el azúcar, el ajo picado, el comino, el vinagre y un poco de sal.
Calentamos el horno a 220º y luego metemos el salmón con la mezcla durante 10 minutos o hasta que esté bien hecho
El salmón antes de entrar al horno con la mezcla
Ingredientes para la ensalda de aguacate:
- Un aguacate (o palta para los chilenos) maduro
- Un tomate
- Sal
- Limón
La ensalada no puede ser más sencilla de hacer. Se lava el tomate y se corta en trozos pequeños. El aguacate se parte por la mitad, se vacía en un plato y se espachurra. Añadimos los trocitos de tomate y revolvemos todo. Por último aliñamos con limón y sal. Como cena o como acompañamiento está genial. Es ligero y rico.
Sugerencia de presentación
Lo bueno de que se pegase a la bandeja es que lo comí sin tener que quitarle la piel porque ya se la había arrancado de cuajo.
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Esta receta la he sacado de un libro de cocina que compré antes de venir a Chile que se llama 200 platos para preparar y cocinar en 20 minutos, de la editorial Blume. La verdad es que está muy bien y es cierto que se tarda muy poco en cocinar.
Nota: esta receta la hice con lo que tenía en casa y no puse todos los ingredientes que ponía en el libro pero aun así quedó bien. La mezcla tiene que quedar mejor con un poco de pimentón y azúcar morena en lugar de blanca, pero yo no tenía esos ingredientes. Por último la receta original viene con una base de tiras de calabacín. Nada de aguacates y tomate. Esa receta la he copiado de alguien que conocí en el albergue.
Comentarios
Besitos,
Sandri
Besotes
Besotes!!!